Hjälp! Sonen är vegetarian och jag ska göra julmaten!

Jag och sonen ska fira jul ihop. Han har konverterat till vegetarianism (själv kan man väl säga att jag väldigt bokstavligt senaste året varit ”pastafarian”…) så alltså: hur ska jag, som generellt är ganska dålig på att laga mat faktiskt kunna fixa så att första julen ensam(ma) blir bra.

Man frågar Internet. Eller snarare: man frågar sina vänner på Facebook. Alla som är avogt inställda till Facebook kan ju kolla in den här fantastiska tråden.

Så det blir en trevlig meny även om jag nog ändå kommer att äta någon liten skinka och en liten laxbit och kanske en sillabit. Men generellt blir resten utifrån vegetariskt (korv och köttbullar är liksom stapelvara-mat i det här ensamhushållet till vardags).

Valde att gå igenom allt och tyckte det var så bra att jag helt enkelt samlade ihop både generellt idéer och alla länkar.

Idéerna

  • Potatisstavar med grädde, valfri lök och ev svarta oliver eller kapris! Plus ströbröd ovanpå!
  • Gör en sillinläggning och skiva en aubergine tunt och lägg skivorna/slamsorna i inläggningen
  • Koka upp rödkål i glögg.
  • Tag ett paket Oumph, fräs i en stekpanna, tillsätt lite hickory-grillsås av något slag, och låt det puttra ihop. Toppa med pumpafrön för lite knaprighet.
  • mandelbollar (finhacka mandlar och blanda med pesto, rulla och stek som köttbullar)
  • stekte grönkål med finhackad purjo och pressad vitlök, kavlade ut en smördeg tunt, tog ut rundlar med stor mugg, la en klick grönkålsfyllning på varje, vek rundlarna dubbelt och naggade kanterna med gaffel, bakade en stund i ugn
  • brysselkålen ffs! :) Rensa, förväll den lätt och woka sen med chili och vitlök
  • sallad på strimlad vitkål/rödkål + ananas (krossad eller i bitar) eller (färska) mandarinklyftor.
  • kokt rödkål på burk, lätt värmd och blandad med lite grädde och rivet äpple
  • Rödkålssallad med apelsin och russin.
  • Köp färdigkokta rödbetor och rosta. Poppa med fårost.
  • Dadlar fyllda med gorgonzola.
  • Doppa vörtbröd i grönskapsbuljong och stark senap till.
  • Kryddpepparkryddad portabellosvamp
  • Kikärtsröra, aubergineröra, persiljesallad

Länkarna

ICA Vegetarisk jul

ICA Vegansk jul

ICA Vegansk julskinka

ICA Grönkålspaj med valnötter

ICA Waldorfsallad

Jamie Olivers vegetarianska recept

BBC Good Food vegetariansk jul

Köket och Maud Önnermarks Bulgursallad med grönkål och ädelost

Kökets grönkålsgratäng

Grönt varje dag Jul för en

Coop Vegetariskt julbord

Jävligt gotts vegetariska julbord

Vegomagasinets julmat

Pinto Magasins julrecept (pdf)

Allt om mat Finsk julmat

Ingen rotmos Apelsin och dadelsallad

Ingen rotmos Vinbräserad rödkål

Arlas vegetariska julmat

Tasteline Sticky Tofu

Tack alla som bidrog! Ni är så många och fantastiska! Jag älskar Internet :)

Foto: Stacy CC2.0